Banchi d’assaggio, worshop e laboratorio

Il fulcro di Evoluzione Naturale sono i banchi d’assaggio, un’opportunità per esplorare le creazioni dei vignaioli presenti, incontrandoli direttamente e assaporando i loro vini. Qui ogni calice è un racconto, un’occasione per scoprire territori e filosofie produttive. Accanto ai banchi d’assaggio, due esperienze approfondiranno l’arte del vino. Il workshop scientifico: “La microbiologia del vino – Teoria e pratica in tempi caotici”, guidato dagli esperti Giancarlo Moschetti, Cataldo Calabretta e coordinato da Matteo Gallello, si concentrerà sulle sfide poste dai cambiamenti climatici e sulle soluzioni adottate dai vignaioli. Il Laboratorio di degustazione guidato da Matteo Gallello e Cataldo Calabretta metterà in comparazione sei Gaglioppo e quattro grandi rossi mediterranei.

Alcuni delle cantine presenti al corner Callmewine

Callmewine, piattaforma di e-commerce specializzata nella vendita di vini e spirits, sarà presente alla sesta edizione di Evoluzione Naturale con una propria proposta esclusiva. Il corner dedicato situato al secondo piano ospiterà, infatti, una selezione unica di vini artigianali, frutto della collaborazione con produttori del settore sia a livello nazionale che internazionale, alcuni presenti di persona ed altri rappresentati dai loro vini. Da Mas Gomà a Fattoria di Sammontana, passando per I Carpini, Domaine Clo, Ferlat, Reinhardt e Ilaria Salvetti, fino ad arrivare ad Agricola Fiorano, Eraldo Revelli e Señorio de Librares: etichette che raccontano storie di passione e profondi legami con il territorio.

Il fuorisalone

Il 25 gennaio, il Fuori Salone darà inizio alla celebrazione. I locali di Grottaglie si trasformeranno in punti d’incontro per degustazioni, storie e convivialità.