Primo appuntamento del 2025 con la Sagra della Farinata a Pegli (Genova), manifestazione gastronomica dedicata al prodotto di origine pegliese. L’evento gastronomico torna sabato 29 e domenica 30 marzo 2025 e si svolgerà per altri sette fine settimana nel 2025: 26 e 27 aprile, 13 e 14 settembre, 27 e 28 settembre, 11 e 12 ottobre, 25 e 26 ottobre tra il 29 marzo e il 26 ottobre.

Sagra della Farinata: uno dei simboli gastronomici della Liguria

Calda e fumante la farinata è uno dei simboli gastronomici della Liguria. E Pegli è una delle capitali nella preparazione e degustazione di questo fantastico prodotto. La Sagra della farinata di Pegli è una delle occasioni più interessanti per scoprire la farinata. Si tratta anche di un evento che si svolge per un lungo periodo, con sette fine settimana nel 2025. Il forno viene solitamente allestito in largo Calasetta, sul lungomare pegliese.

Il Mulino e la Sagra della Farinata

A Pegli esiste in Val Varenna il Molino di Pegli, unico in Liguria, che macina i ceci per produrre la farina, ingrediente base. Il segreto per ottenere questa sottile, fragrante e delicata leccornia sta nell’esperienza dei “fainotti” locali i quali sanno preparare in modo ottimale la miscela di acqua, farina, sale e olio extra vergine di oliva. La miscela, preparata direttamente sul posto, viene versata su tegami di rame ed introdotta nei tre forni a legna, trasportabili, appositamente creati e dimensionati. dopo circa 15 minuti la farinata è pronta e viene distribuita agli avventori. Fonte: https://lamialiguria.it

Sagra della Farinata a Pegli (Genova), sabato 29 e domenica 30 marzo 2025, 26 e 27 aprile, 13 e 14 settembre, 27 e 28 settembre, 11 e 12 ottobre, 25 e 26 ottobre tra il 29 marzo e il 26 ottobre 2025. Per informazioni e aggiornamenti, consultare la pagina facebook Associazione Pro Loco Pegli (anche per aggiornamenti sullo svolgimento dell’evento in caso di maltempo). Un’occasione ghiotta per gustare una prelibatezza pegliese, vero e proprio simbolo dello street food genovese. La Sagra della Farinata a Pegli è stata inserita nell’elenco degli Eventi Autentici Liguri.